I preparativi per la Festa dell’Uva a Merano

Festa dell'Uva a Merano

Sono in corso i preparativi per la Festa dell’Uva a Merano! Con tanta dedizione e passione il presidente dell’ufficio del turismo e alcuni volontari hanno costruito la corona di mele di Marlengo. Questa ogni anno addobba il carro festivo che partecipa al tradizionale corteo in programma la domenica.

La Festa dell’Uva a Merano è considerata l’highlight della stagione nella zona del Meranese. Con l’evento che si tiene sempre il terzo fine settimana di ottobre si festeggia la fine del raccolto. Questo omaggio alla viticoltura e alla produzione di vino fu organizzato per la prima volta nell’anno 1886 ed è perciò la manifestazione maggiormente radicata nella tradizione altoatesina.

Anche quest’anno la Festa dell’Uva di Merano a partire da venerdì mattina propone un mix tra tradizione, specialità altoatesine e ottima musica. Il cuore pulsante della manifestazione è il mercatino della Festa dell’Uva lungo la passeggiata Lungopassirio tra il ponte della Posta e il ponte Teatro che offre ai partecipanti una ricca offerta durante le tre giornate di festa. L’apice assoluto della festa è la sontuosa sfilata della domenica a partire dalle ore 14.15. E la corona di mele di Marlengo è, assieme al grappolo d’uva gigante, uno dei carri tradizionali.

Festa del Törggelen a Marlengo

Festa del Törggelen a Marlengo

Domenica prossima Marlengo invita tutti a partecipare alla Festa del Törggelen in Piazza Chiesa. Il Törggelen è una tradizione tipica dell’autunno in Alto Adige. Ma cosa significa esattamente “Törggelen”?

Il Törggelen fonda le sue radici nell’antica usanza dei contadini e commercianti di vino di degustare il vino novello dopo la vendemmia. La parola, che non ha traduzione italiana, deriva dal latino “torquere” che significa “pressare”. Da questa parola è nato il termine dialettale “Torggel”, ovvero il torchio in cantina. Questa usanza ha una lunga tradizione, quando le forze lavoro vennero invitate dai contadini a partecipare a un succulento banchetto autunnale per ringraziarli del lavoro svolto nei vigneti. Allora si mangiavano soprattutto speck e salamini affumicati fatti in casa e piatti semplici della cucina contadina sudtirolese. Oggi vengono serviti varie minestre, canederli e altri primi piatti tipici,  secondi di carne sostanziosi con carne di maiale, crauti e salsicce, da gustare con il vino novello. Come dessert ci sono caldarroste e krapfen di tutti i tipi accompagnati dal dolce mosto d’uva.

Anche alla Festa del Törggelen che si terrà domenica 12 ottobre ci saranno cibo e bevande a volontà. I Marlinger Goaßlschnöller invitano tutti a festeggiare insieme a partire dalle ore 10.00. I due gruppi musicali “Die zwoa Berger Diamanten” e “Brenned Liab” penseranno all’intrattenimento musicale.

Dalle mele dell’Alto Adige alla torta di mele

mele dell'Alto Adige

Lo sapevate che la metà delle mele raccolte in Italia sono mele dell’Alto Adige? Questo frutto tanto amato ha una lunga tradizione nella nostra terra: da secoli vengono coltivate mele nella Valle dell’Adige e sulle colline di mezza montagna del Burgraviato fino in Val Venosta e anche più a est in Valle Isarco nei pressi di Bressanone. Perché l’Alto Adige offre le condizioni ideali per la coltivazione delle mele: il susseguirsi di giornate calde e notti fresche conferisce ai frutti il loro gusto inconfondibile. E pensare che le nostre mele non piacciono solo agli altoatesini, la metà infatti viene esportata nell’Europa centrale, del nord e dell’est. Con il 30% dell’export, la Germania è il paese più ghiotto di mele altoatesine.

Oltre 7.000 frutticoltori si occupano oggi della coltivazione delle mele dell’Alto Adige, su una superficie che corrisponde a oltre 25.000 campi da calcio! Anche il Glanzhof ha il suo meleto, dove a fine agosto è iniziato il raccolto. I nostri ospiti possono perciò gustare le varietà rosse precoci Elstar e Gala!

Sempre in tema di mele, vi proponiamo la ricetta per una gustosa torta alle mele:

Ingredienti per una tortiera (26 ∅):
130 g di burro
150 g di zucchero
250 g di farina
1 uovo
2 cucchiai di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
1/2 bustina di lievito in polvere
1 punta di coltello di scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
4 mele
2 cucchiai di zucchero per cospargere la torta
confettura di albicocche per spennellare la torta
20 g di mandorle in pezzi per cospargere la torta

Preparazione:
Mescolare bene il burro non troppo freddo, lo zucchero, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato, poi aggiungere il sale, l’uovo e il latte e amalgamare il tutto. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e impastare gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti nel frigo. Nel frattempo, sbucciare le mele suddividerle in otto spicchi e togliere il torsolo. Stendere l’impasto freddo con un mattarello e coprire la tortiera fino al bordo. Riempire lo stampo con gli spicchi di mele e cospargerle con lo zucchero, poi far cuocere nel forno preriscaldato a 180°C  per ca. 30 minuti. Infine spennellare la torta ancora calda con la confettura di albicocche e cospargerla con le mandorle a pezzi.