Vorbereitungen für das Traubenfest in Meran

Festa dell'Uva a Merano

Die Vorbereitungen für das Traubenfest in Meran laufen auf Hochtouren! Mit viel Freude und Leidenschaft haben die freiwilligen Helfer zusammen mit dem Präsidenten des Tourismusvereins die Marlinger Apfelkrone gebaut. Diese schmückt wie jedes Jahr den Festwagen, der beim traditionellen Umzug am Sonntag teilnimmt.

Das Traubenfest in Meran gilt als Höhepunkt der Saison im Meraner Land. Immer am dritten Wochenende im Oktober wird damit das Ende der Ernte gefeiert. Diese Hommage an den Weinbau und an die Weinproduktion hat bereits im Jahre 1886 zum ersten Mal stattgefunden und gilt daher als die am tiefsten in der Südtiroler Tradition verwurzelte Veranstaltung.

Auch heuer bietet das Meraner Traubenfest ab Freitag Vormittag eine Mischung aus Tradition, Südtiroler Spezialitäten und guter Musik. Herzstück der Veranstaltung bildet das Traubenfest-Marktl auf der Kurpromenade zwischen Postbrücke und Theaterbrücke, der den Besuchern an allen drei Festtagen ein vielfältiges Angebot bietet. Absolutes Highlight des Festivals ist der festliche Umzug am Sonntag ab 14.15 Uhr. Und da gehört die Marlinger Apfelkrone zusammen mit der berühmten Riesentraube zu den Klassikern der Festwagen.

Törggele Fest in Marling

Törggele Fest in Marling

Am Sonntag lädt Marling am Kirchplatz zum Törggele Fest ein. Törggelen ist eine beliebte Herbsttradition in Südtirol. Doch was genau ist das Törggelen?

Das Törggelen entstammt dem alten Brauch der Bauern und Weinhändler, nach der Weinlese den jungen Wein zu verkosten. Der Name leitet sich vom Lateinischen „torquere“ ab, das soviel wie „pressen“ bedeutet. Daher kommt auch der Begriff „Torggel“, die Traubenpresse im Kelterraum. Entstanden ist der Brauch in früheren Zeiten, als die Erntehelfer nach der Arbeit in den Weinbergen von den Bauern als Dank zu einem herbstlichen Bauernschmaus eingeladen wurden. Damals gab es hauptsächlich hauseigenen Speck und Kaminwurzen sowie einfache Gerichte aus der Südtiroler Bauernküche. Heute werden meist diverse Suppen, verschiedene Knödel und sonstige typische Vorspeisen, deftige Schlachtplatten mit Surfleisch, Sauerkraut und Würsten serviert, dazu natürlich jungen Wein (Nuier). Zum Abschluss genießt man geröstete Kastanien und Krapfen aller Art mit süßem Most, der in Südtirol „Siaßer“ genannt wird.

Auch beim Törggele Fest am Sonntag, 12. Oktober ist für Speis und Trank gesorgt. Die Marlinger Goaßlschnöller laden ab 10.00 Uhr zum gemeinsamen Feiern ein. Zur Unterhaltung spielen die Musikgruppen „Die zwoa Berger Diamanten“ und „Brenned Liab“.

Vom Südtiroler Apfel zum Apfelkuchen

Wussten Sie, dass jeder zweite in Italien geerntete Apfel aus Südtirol stammt? Die beliebte Frucht hat in unserem Land eine lange Tradition: Seit Jahrhunderten werden im gesamten Etschtal und auf den Mittelgebirgshügeln des Burggrafenamtes bis in den Vinschgau und auch weiter östlich im Eisacktal nahe Brixen Äpfel angebaut. Denn Südtirol bietet nahezu perfekte Bedingungen für den Apfelanbau: Das Wechselspiel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Früchten nämlich ihren köstlichen Geschmack. Dabei schmecken unsere Äpfel nicht nur Südtirolern, sondern werden zur Hälfte nach Mittel-, Nord- und Osteuropa exportiert. Dabei hat Deutschland mit 30% der Exporte den größten Appetit auf Südtiroler Äpfel.

Mehr als 7.000 Obstbauern kümmern sich heute um den Anbau des Südtiroler Apfels, und das auf einer Gesamtfläche von mehr als 25.000 Fußballfeldern! Auch der Glanzhof hat seinen eigenen Obstgarten, wo Ende August die Apfelernte begonnen hat. Unsere Gäste kommen somit in den Genuss der Sorten beiden roten Frühsorten Elstar und Gala!

Passend zum Thema Apfel finden Sie hier ein Rezept für einen leckeren Apfelkuchen:

Zutaten für eine Kuchenform (26 ∅):
130 g Butter
150 g Zucker
250 g Mehl
1 Ei
2 EL Milch
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 Pkg. Backpulver
1 Msp. geriebene  Zitronenschale
1 Prise Salz
4 Äpfel
2 EL Zucker zum Bestreuen
Marillenmarmelade zum Bestreichen
20 g Mandelstäbe zum Bestreuen

Zubereitung:
Die nicht zu kalte Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker schaumig rühren, dann das Salz, Ei und die Milch hinzugeben und vermischen. Das gesiebte Mehl und Backpulver beimengen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Diesen für etwa 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, achteln und entkernen. Den kaltgestellten Teig ausrollen und eine runde Kuchenform damit bis zum Rand auslegen. Den Teig mit den Apfelstücken belegen und mit Zucker bestreuen, dann im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten lang bei 180°C backen. Anschließend den noch heißen Kuchen mit der Marillenmarmelade bestreichen und mit den Mandelstäben bestreuen.